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自然薯(伊丹・猪名川地区)
販売時期 伊丹地区 :11月〜12月
猪名川地区:11月
特徴

自然薯は、日本原産ヤマイモの野生種で抜群の栄養効果とミネラルの豊富さに山菜の王者と呼ばれ、古来より親しまれてきました。粘質はとろろにした時、長芋の4〜5倍もあります。
伊丹地区では、伊丹自然薯部会が伊丹での栽培に成功し、毎年冬期限定で販売しております。
猪名川地区では、山々に囲まれた環境の中で生産されています。また、猪名川地区はひょうご安心ブランドを取得しております。
伊丹、猪名川地区の自然薯をぜひ一度ご賞味下さい。

調理方法 掘った芋は、ひげ根を火であぶって取り除いた後、表面についている土をきれいに落とし、皮ごとたべられます。料理方法としては、とろろ汁はもちろん揚げ物・ハンバーグ等がおすすめです。すりおろして、ふわふわのとろろにしてもご賞味いただけます。
販売店/お問い合せ先

伊丹営農支援センター
Tel:072-772-3302

道の駅いながわ
Tel:072-767-8600

猪名川営農支援センター
Tel:072-767-8020


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