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青味大根(西宮地区)
販売時期 11月〜12月
特徴 青味大根は、1800年代初期に生まれたと伝えられ、日本全国でも数箇所でしか栽培されていない希少価値の高い野菜で、市場やスーパーに出回ることはほとんどなく、高級旅館やホテルの一品料理として使われています。直径約1.5p、長さ約25pほどの細いダイコンで、地上に出る首の部分が淡い緑色をしていることから青味大根と呼ばれており、西宮市山口町船坂で栽培されています。普段なかなか目にする機会が少ないですが、旅館などで見かけた際にぜひ味わってみてください。
調理方法 モロミをつけて生で食べたり、飾り切りにして味わってください。
販売店/お問い合せ先 西宮営農支援センター
Tel:0798-34-0322


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