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ファーマーズマーケット スマイル阪神
大市ナス(西宮地区)
販売時期

7月〜8月

特徴 大市ナスは西宮の地場品種です。明治15年ごろから栽培が始まり、下大市で促成苗の栽培が盛んであったことからこの名がつきました。大変味がよく、最盛期には大阪や姫路、丹波、但馬まで普及していました。しかし、収量が多く見栄えのいい品種の広がりを機に栽培面積が減少し、西宮からも姿を消しました。
西宮営農支援センターでは、大市ナスの復活に地元生産者とともに取り組んでいます。
流通している品種と比較すると、収量が劣る、色艶がのりにくいなどありますが、食味は大変よいと評判です。
調理方法

ゆでておひたしに。ベーコンや牡蠣と一緒にバターで炒めるのもおすすめです。

販売店/お問い合せ先 彩菜やまぐち
Tel:078-904-3439
スマイル阪神

Tel:072-783-6977

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