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農業市場館 六甲のめぐみ
ファーマーズマーケット スマイル阪神
公開日:2017年2月1日
父が長年かけて築いてきた「西牧場」の技術を守り、より良いものに高めていこうと奮闘する西 啓之(にし ひろゆき)さんです。
※広報誌『Wave Rokko』でも紹介していますので、そちらもご覧ください。
広報誌『Wave Rokko』はこちらから
どんな農畜産物を生産していますか?
会社員から農家へ転身したときはどうでしたか?
牛の肥育について教えてください。
積極的に取り組んでいることはありますか?
今後の目標を教えてください。

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【但馬牛(たじまぎゅう)】
 黒毛和種で、兵庫県内で繁殖肥育された肉牛です。但馬牛の中で、品質の高いものにつけられるブランド名が神戸ビーフです。
 ひと肌でとろけるくらいなめらかで、後味の良い脂身と、噛みしめた時に広がる豊かなうまみや風味、しっとりとした舌触りが魅力です。
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