三田市の特産品 黒大豆枝豆「丹波黒大豆」が実大豆として旬を迎えています。
丹波黒大豆は、三田市特有の寒暖差のある気候と肥沃な土地で育まれながら多くの養分を蓄え、大きさ10mm～11mmの"極大粒"に生長します。
同市の黒大豆枝豆は、兵庫県認証食品として"ひょうご推奨ブランド"を取得し、秋の味覚として地域内外の消費者から人気を博しています。枝豆としての収穫時期を過ぎると、11月頃から実大豆として出荷作業がはじまります。12月に入ると出荷作業の最盛期を迎え、葉落とし、乾燥、脱穀、選別という工程を経て商品化されます。今年は開花期の高温・干ばつや台風により厳しい栽培環境となりましたが、生産者のたゆまぬ努力により順調に熟成が進み、品質の良い「丹波黒大豆」に仕上がっています。
ふっくら炊きあげた黒大豆は、黒曜石のような漆黒の輝きを放つ存在感と、もっちりとした食感が楽しめます。年始のおせち料理などにも欠かせない、三田産の黒大豆の魅力をぜひ取材いただき、報道の素材としてご活用ください。

※「ひょうご推奨ブランド」とは...環境に配慮した生産方法・品質・地域性などの個性・特長があり、かつ法令の遵守・生産管理体制などが整備された食品

＜販売について＞
♦販売期間：令和５年12月中旬～令和６年3月頃まで 
♦販売場所：農協市場館 パスカルさんだ一番館(三田市川除677-1)
♦生産者　：JA兵庫六甲 三田野菜・産直の会 黒大豆枝豆部会
♦その他　：丹波黒大豆をつかったお菓子やお茶などの加工品も多彩に取り揃えています。

【お問い合わせ先】
JA兵庫六甲 企画管理本部(広報)
Tel：078-981-6550