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| 販売時期 |
９月上旬〜１０月上旬 |
| 特徴 |
猪名川・宝塚・川西の北摂地方の栗栽培は明治時代に始まり、
丹波栗・能勢栗と並び、特産物としてその名を知られてきました。大正末期には
年間８００石を生産し、アメリカにまで輸出するほどになり、各地の品評会でも数々の賞に輝いてきました。
その由緒ある歴史に品質・栽培技術の改良を重ね、ますます味わいを深めた「北摂栗」。産地直送の香り、秋の味覚をご賞味ください。
＜銀寄＞の名の由来
栗にはさまざまな品種がありますが、その中でもとりわけ大きく味の良い品種が「銀寄」です。
銀寄の名の由来は、今から約２４０年前（江戸時代中期）に、能勢町歌垣の人が広島から持ち帰った
栗を植えたところ、立派な果実をつける樹ができ、これが以後近隣に増殖されました。
そして、天明・寛政年間（１７８１〜１８００年）の大飢饉のとき、この栗を出荷したところ、多くの銀札
（当時のお金）を寄せることができ、地区の農民を救ったことから、以来「銀を寄せる」という意味で
「銀寄」と呼ばれるようになったと言われています。 |
| 調理方法 |
栗の渋皮煮、栗おこわ、栗の甘露煮、ちょっと贅沢にカレーに入れても美味しいです。
＜栗の皮むきの方法＞
湯の中に２〜３時間つけておくと、鬼皮が柔らかくなってむきやすくなります。
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| 保存方法 |
栗はその見かけのせいか常温保存されがちですが、果物なので、必ず冷蔵保存し２〜３日のうちにお召し上がりください。長期保存したい場合は、鬼皮をむき、冷凍保存しましょう。 |
販売店／
お問い合せ先 |
道の駅 「いながわ」
Tel:０７２-７６７-８６００
猪名川営農支援センター
Tel:０７２-７６７-８０２０ |
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